आलू की खेती
भारत में टमाटर और प्याज की तरह ही आलू का भी उपयोग बारहमासी किया जाता है इसकी खपत ज्यादा होती है इसलिए खेती भी बड़े पैमाने पर की जाती है आलू की खेती बहुत ही आसान है लेकिन लेकिन पिछले कुछ वर्षों में आलू की कम पैदावार होने के कारण इसकी खेती करना कम पसंद करते हैं
आलू की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान
आलू की खेती ठंडे मौसम की फसल होती है जिससे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकते हैं लेकिन वे अच्छी तरह जल निकासी और वातन वाली दोमट रेतीली दोमट मिट्टी होनी चाहिए मिट्टी का ph 5.2 से 6.4 के बीच होना चाहिए आलू लवणता के प्रति मध्यम के रूप से सवेंदन शील होते है इसलिए मिट्टी की लवणता 1.7 DH / M2 से कम होना चाहिए।
आलू की खेती के लिए आदर्श जलवायु ठंडी रात और गर्मी दिन वाली जलवायु चाहिए होती है आलू की वृद्धि और विकास के लिए न्यूनतम मात्रा 7°C (45°F) है और जबकि सबसे तेजी से वृद्धि और विकास 21°C (70°C) पर होता है कंद की शुरुआत मे मिट्टी की तापमान 59 से 68° F है
मिट्टी के प्रकार – दोमट या बलुई दोमट
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- मिट्टी का ph मान – 5.2 से 6.4
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- मिट्टी की लवडता – 1.7 DH / मीटर से नीचे
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- तापमान – ठंडी राते ( 7° C या 45° F) और गर्म दिन ( 21° C या 70 ° F)
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- मिट्टी का तापमान – कंद आरंभ के लिए 59 से 68 ° F
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- आलू की खेती की रोपाई बसंत या पतझड़ में करना चाहिए और जब मिट्टी का तापमान ठंडा है
• पौधे के बीच की दूरी 18 से 30 इंच होनी चाहिये
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- आलू की खेती की कटाई तब करे जब आलू की पतिय पीली पड़ जाए और छिलका सख्त हो जाए।
आलू की उन्नत किस्मे potatoes improved varieties
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- रसेट बरबैंक russet burbank :– यह आलू एक लोकप्रिय किस्म है जो अपनी उच्च पैदावार और अच्छे भंडारण गुणों के लिए जानी जाती है यह सफेद गुद्दे वाला लाल त्वचा वाला आलू होता है
2 यूकॉन गोल्ड :- यह आलू की एक और लोकप्रिय किसमें है जो अपने मक्खन जैसे स्वाद और पीले गुर्दे के लिए मानी जाती है एक तो अच्छा सर्वो उपयोगी आलू होता है जिसका उपयोग पकाने उबालने आया तलने के लिए किया जाता है
3 रेड ब्लिस:– यह सफेद गुड्डे वाला लाल छिलके वाला आलू होता है वह बालने मसलने यह भूनने के लिए यह अच्छी किस्म है
4 सफेद गुलाब :– क्या सफेद गुड्डे वाला सफेद छिलके वाला आलू होता है यह भी उबालने मसलने भूनने के लिए अच्छी किस्म होती है
5 फिंगरलिंग :– फिंगर्लिंग आलू लंबे और पतले आकार वाले छोटे पतले आलू होते हैं वह लाल पीले और बैगनी सहित विभिन्न रंगों में आते हैं फिंगरिंग आलू उबालने भूलने या ग्रिल करने के लिए एक अच्छा विकल्प होता है
जे एच- 222
इस किस्म को जवाहर नाम से भी पुकारा जाता है यह आलू की एक संकर किस्म है, जिसे तैयार होने में 90 से 110 दिन का समय लग जाता है यह किस्म प्रति हेक्टेयर के हिसाब से 250 से 300 क्विंटल का उत्पादन दे देती है इसके पौधों में झुलसा रोग नहीं लगता है |
लेडी रोसैट्टा
इस किस्म को खासकर गुजरात और पंजाब में अधिक उत्पादन देने के लिए उगाया जाता है इसमें निकलने वाले पौधे सामान्य आकार के होते है, जिन्हे तैयार होने में 120 दिन का समय लग जाता है, जिसका प्रति हेक्टेयर उत्पादन 67 टन के आसपास पाया जाता है |
कुफरी चंद्रमुखी
कुफरी चंद्रमुखी किस्म अगेती फसल के रूप में उगाई जाती है इसके पौधे रोपाई के 90 दिन बाद पैदावार देना आरम्भ कर देते है इसमें निकलने वाले आलू का रंग हल्का भूरा होता है यह किस्म प्रति हेक्टेयर के हिसाब से 200 से 250 क्विंटल की पैदावार दे देती है इसके पौधों में पछेती अंगमारी रोग नहीं लगता है |
आलू के खेत की तैयारी और उवर्रक (Potato Field Preparation and Fertilizer)
मिट्टी के प्रकार
आलू 5.5 – 6.5 पीएस वाली अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी पसंद करती है यदि आपको मिट्टी रहती लिए ठीक नहीं है तो जल निकासी और उर्वरता में सुधार के लिए खाद या अन्य कार्बनिक पदार्थ जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है
खरपतवार नियंत्रण
खरपतवार पानी पोषक तत्व और सूरज की रोशनी के लिए आलू से प्रतिस्पर्धा करते हैं रोपड़ से पहले मिट्टी की जुताई करके या शाकनाशी का उपयोग करके खरपतवार को हटा देना चाहिए
उर्वरक
आलू की खेती को नाइट्रोजन फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है आपको आवश्यक उर्वरक की मात्रा मिट्टी परीक्षण के परिणामों पर निर्भर करती है सामान्य नियम है कि प्रति एकड़ 100 –150 फाउंड नाइट्रोजन प्रति एकड़ 50 –100 फाउंड फास्फोरस और 50 –100 पाउंड पोटैशियम प्रति एकड़ लगाना होता है
रोपाई की गहराई
आलू को दो से 4 इंच गहराई में लगाना चाहिए
दूरी
आलू को 36 से 48 इंच की पंक्तियों में 12 से 18 इंच की दूरी पर रखना चाहिए
नोट :- आप जिस भी तरह की खेती करना चाहते हैं या जिस भी बीज का इस्तेमाल करना चाहते हैं इसके बारे में पूरी जानकारी अपने आसपास के कृषि केंद्र में जाकर अवश्य लें।
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